La Torta salata alla cime di rapa del mio giardino, cotta in friggitrice ad aria è un piatto unico e profumato, nato dall’unione delle rape fresche del mio giardino con gli aromi intensi dell’aglio e del vino bianco. Questa ricetta è il coronamento di una giornata di lavoro nei campi, quando la famiglia si riunisce intorno alla tavola per gustare un piatto caldo e confortante.
- Scegli le cime di rapa più fresche e tenerelle, lavale accuratamente e tagliale a pezzetti.
- In una ciotola, miscela la fecola di patate, l’olio, il sale, il pepe.
- Aggiungi le rape tagliate e mescola bene.
- In una friggitrice ad aria, versa l’impasto e cuoci a 180° per 30 minuti.
- Mischia aglio tritato e fagioli cotti al vino bianco e aggiungi all’impasto.
- Cuoci ulteriormente per 10-15 minuti, controllando la cottura.
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