La ricetta Torta salata al topinambur racchiude la tradizione di utilizzare ortaggi di stagione in preparazioni semplici ma raffinate.
I sapori decisi della cipolla rossa si fondono con la delicatezza del topinambur creando un contrasto gustativo irresistibile. La pasta sfoglia croccante aggiunge un tocco di eleganza al piatto, perfetto per un aperitivo con amici o un pranzo leggero.
I sapori decisi della cipolla rossa si fondono con la delicatezza del topinambur creando un contrasto gustativo irresistibile. La pasta sfoglia croccante aggiunge un tocco di eleganza al piatto, perfetto per un aperitivo con amici o un pranzo leggero.
- Sbollentare i topinambur
- Tritare finemente la cipolla rossa e farla appassire in una padella con olio
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene
- Temprare con sale, pepe e un pizzico di noce moscata
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia
- Distribuire sul fondo di pasta il composto di ricotta e cipolla
- Adagiare sopra i topinambur sbollentati
- Versare il latte a filo
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
