La Torta salata al pesto ricetta facile è un piatto originario della Liguria, regione nord-occidentale d’Italia, famosa per le sue specialità culinarie legate al mare e alla natura. Questa torta salata alpestre rappresenta un perfetto esempio di come la semplicità possa trasformarsi in un vero e proprio capolavoro culinario. I sapori del pesto genovese, con il suo mix di basilico, aglio e olio, si combinano alla perfezione con la ricotta e il parmigiano, creando un gusto unico e inimitabile. Di solito viene gustata come antipasto o come piatto principale in occasione di eventi e festività.
Per preparare questa ricetta facile, seguisci i seguenti passaggi:
- Metti in ammollo la pasta sfoglia per 10-15 minuti, poi stendila e lasciala raffreddare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il mascarpone, le uova e il parmigiano, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sulla superficie della pasta sfoglia, distribuisci il composto di ricotta e mascarpone, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Sulla superficie del composto, versa il pesto genovese e distribuiscilo uniformemente.
- Chiudi la torta salata con la parte restante della pasta sfoglia e sigilla i bordi.
- Inforna la torta salata in forno precaldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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