La ricetta Torta salata al formaggio presenta una combinazione irresistibile di pasta lievitata e formaggio squacquerone, tipico della Romagna. Questo formaggio morbido, al momento della cottura, risolverà in una crema deliziosa che si fonderà perfettamente con la croccante pasta. Il piatto è ideale per una gustosa pausa pranzo o una cena leggera, da gustare caldo, a temperatura ambiente o tiepido.
- Versare la farina, mescolata al lievito di birra, al sale e allo zucchero, a fontana sulla spianatoia.
- Incorporare gradualmente la farina agli ingredienti, aggiungendo mano a mano il latte tiepido.
- Ottenere un impasto morbido e liscio, lavorandolo energicamente fino a quando non si stacca dalle dita, lasciandolo elastico.
- Formare una palla con l’impasto, infarinarla, coprirla e farla lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia di volume.
- Dividere l’impasto in due panetti e stenderli in due cerchi.
- Foderare una teglia con carta da forno con uno dei cerchi di impasto.
- Distribuire il formaggio sullo strato di pasta.
- Coprire con l’altro cerchio di impasto e sigillare bene i bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura.
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