La ricetta Torta salata ai porri è un piatto versatile e saporito che unisce il gusto dolce dei porri con la croccantezza della pasta. Originario della cucina europea, questo piatto è spesso gustato come antipasto o come accompagnamento in pranzi e cene informali.
I porri, protagonisti di questa Torta salata ai porri, sono un ortaggio dal sapore delicato e dolce, che ben si sposa con l’olio d’oliva extra-vergine e le spezie.
- Tostare la farina integrale in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- Tagliare i porri a rondelle sottili e cuocerli in una padella con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono morbidi e leggermente caramellati.
- In una ciotola, mescolare la farina tostata, i porri cotti, bicarbonato, sale e pepe nero.
- Aggiungere un cucchiaio di aceto di mele al composto e mescolare bene.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e soda.
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