La ricetta Torta salata ai peperoni è un classico della cucina italiana, popolare sia in versione rustica che gourmet. Il connubio tra la croccante pasta sfoglia e il ripieno dal sapore intenso e leggermente piccante, con il formaggio grana che le dona un tocco di cremosità, la rende un piatto perfetto anche per gli amanti della tradizione culinaria.
Tipica delle cucine casalinghe, è spesso accompagnata da verdure di stagione e può essere un gustoso antipasto o un secondo piatto completo.
- Preriscalda il forno a 180°. Sbuccia e trita finemente la cipolla.
- In una padella antiaderente, soffriggi la cipolla nell’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi i peperoni tagliati a rondelle e fai cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
- Condisci il tutto con sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
- Stendere la pasta sfoglia in una tortiera precedentemente imburrata.
- Mescola la ricotta con il formaggio grana grattugiato.
- Distribuisci il composto di peperoni sulla base di pasta sfoglia.
- Completa con la ricotta e il grana.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
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