Ingredienti per Torta salata ai fagiolini
- albumi
- fagiolini
- farina
- farina di segale
- formaggio pecorino
- olio di semi di girasole
- prosciutto cotto
- ricotta
- ricotta salata
- sale
- tuorlo d’uovo
- vino
- vino bianco
- yogurth
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta salata ai fagiolini
La ricetta Torta salata ai fagiolini ha origini nel cuore della Toscana, dove la tradizione culinaria si fonde con la natura rigogliosa della campagna. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, che si sposano perfettamente con l’atmosfera conviviale delle giornate estive. La torta salata ai fagiolini è infatti un’ottima scelta per una cena in giardino o un pic-nic con gli amici.
In questo piatto, i fagiolini verdi prendono il centro della scena, abbinati a ingredienti di qualità come il formaggio pecorino e la ricotta salata, che aggiungono profondità e sapore. La farina di segale e la farina contribuiscono a creare una crosta fragrante e dorata, mentre l’olio di semi di girasole e il vino bianco danno un tocco di freschezza alla composizione.
Per preparare la torta salata ai fagiolini,
- inizia mondando e tagliando i fagiolini in piccole parti
- poi, in una ciotola, sbatti gli albumi con lo zucchero e aggiungi la ricotta e la ricotta salata, mescolando fino a ottenere un composto liscio
- voltare la ciotola in un contenitore e aggiungi i fagiolini, il formaggio pecorino, il prosciutto cotto e il tuorlo d’uovo, mescolando delicatamente
- poi, in un’altra ciotola, mescola la farina e la farina di segale, aggiungendo l’olio di semi di girasole e il vino bianco, fino a ottenere un impasto liscio
- infine, versa l’impasto nella tortiera e aggiungi il composto di fagiolini e formaggio, infornando a 180°C per 35-40 minuti
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
