La ricetta Torta salata ai carciofi con brisè senza lattosio nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove i carciofi freschi vengono sposati alla perfezione con la croccantezza di una pasta brisè. La sua preparazione è semplice ma richiede cura nella selezione degli ingredienti per esaltare il sapore dolce e leggermente amarognolo dei carciofi. Questa deliziosa torta salata, spesso servita calda o tiepida, è un piatto ideale per un pranzo domenicale, un picnic estivo o un aperitivo raffinato.
- Sbuccia e taglia i carciofi a pezzi;
- Prepara il ripieno facendo rosolare l’aglio in olio extravergine di oliva;
- Aggiungi i carciofi a pezzi e cuocili con un pizzico di sale, pepe e vino bianco;
- Tosta leggermente la farina e i pinoli, aggiungendoli al ripieno di carciofi;
- Sbatti le uova e incorpora la mozzarella grattugiata;
- Preparare la pasta brisè senza lattosio;
- Foderare uno stampo per torta con la pasta brisè;
- Riempi con il composto di carciofi;
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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