La Torta salata ai carciofi è un delizioso piatto italiano che nasce nella tradizione culinaria del centro-sud. Questa ricetta è nota per il suo sapore delicato e fresco, grazie all’unione dei carciofi con la crema di formaggio e ricotta. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come i pranzi di Pasqua o le feste estive.
I carciofi sono il protagonista di questa ricetta, che racchiude in sé la semplicità e l’eleganza della cucina italiana. Il loro sapore delicato è esaltato dalla combinazione con il formaggio galbanino e la ricotta, creando un’esperienza gastronomica unica.
Ecco come preparare la Torta salata ai carciofi:
- Sbucciare e tritare l’aglio e la cipolla, quindi soffriggerli in olio fino a quando saranno dorati.
- Lavare e tagliare i carciofi in quarti, quindi aggiungerli alla cipolla e all’aglio e far cuocere per 5 minuti.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con il latte, i legumi e il prezzemolo tritato.
- Sfogliare la pasta sfoglia e farcirla con il composto di ricotta e carciofi.
- Infornare la torta a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorata.
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