La ricetta TORTA SACHER è un classico della pasticceria austriaca, originaria di Vienna, dove fu creata nel 1832 dal pasticciere Franz Sacher. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici di cioccolato e albicocche, e viene solitamente gustato in occasioni speciali come compleanni e matrimoni.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara il pan di spagna con farina, zucchero, zucchero vanigliato, uova e burro.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il pan di spagna e taglialo a metà orizzontalmente.
- Spalma la confettura di albicocche su una metà del pan di spagna e ricopri con l’altra metà.
- Fondi il cioccolato fondente e mescolalo con la panna per creare la glassa.
- Versa la glassa sulla torta e lascia raffreddare.
- Decora la torta con gelatina di albicocche e cioccolato.
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