La ricetta Torta rustica soffice ai carciofi è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori mediterranei in un contesto conviviale. Originario delle regioni centro-meridionali, questo piatto è spesso gustato durante le riunioni familiari o le serate informali con gli amici. La combinazione di carciofi, formaggi e prosciutto dona un sapore unico e invitante.
- Tritate finemente l’aglio e fate soffriggere in olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungete i carciofi tagliati a pezzi e fate cuocere fino a quando non sono teneri.
- In un contenitore a parte, sbattete le uova con il latte, aggiungete la farina 00, il lievito, il sale e il pepe.
- Aggiungete al composto di uova la ricotta, il formaggio grana, il formaggio provola e mescolate bene.
- Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e le erbe aromatiche (prezzemolo) al composto e mescolate.
- Aggiungete i carciofi cotti al composto e mescolate delicatamente.
- Versate il composto in una teglia unta con olio di semi e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
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