La ricetta Torta rustica ricotta, spinaci è un piatto salato gustoso e semplice da preparare, ideale per tutte le occasioni. E’ la soluzione perfetta quando si ha poco tempo per preparare qualcosa da mangiare e si vuole offrire un piatto economica e saporito. Ottima per una cena tra amici, per arricchire un buffet o da preparare in anticipo per risolvere un pranzo o una cena in famiglia.
La combinazione di ricotta, spinaci, prosciutto cotto e caciotta crea un sapore caratteristico e unico, che si sposa bene con la croccantezza della pasta sfoglia. Questo piatto è solitamente consumato come antipasto o come piatto unico per una cena informale.
- Mettere gli spinaci ben strizzati in un tegame con una noce di burro e far andare fino a quando il liquido di cottura sarà completamente evaporato.
- In una ciotola mettere la ricotta con le uova ed amalgamare il tutto aggiustando di sale.
- Far raffreddare gli spinaci ed unirli al composto insieme al parmigiano.
- In una teglia disporre la pasta sfoglia, sistemare le fette di prosciutto cotto sul fondo, distribuire il composto di uova, ricotta, spinaci e parmigiano ed infine chiudere con la caciotta tagliata a fettine.
- Ripiegare i lembi in eccesso della pasta sfoglia sul composto e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passare poi in forno a 200° per circa 30 minuti.
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