Ingredienti per Torta rustica napoletana
- farina 00
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- parmigiano
- pasta frolla
- ricotta
- salame
- sale
- strutto
- sugna
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta rustica napoletana
La ricetta Torta rustica napoletana è un classico della cucina napoletana, una vera e propria tradizione della città di Napoli. Questo piatto richiama i sapori della tradizione partenopea, con il suo inconfondibile mix di formaggi, salumi e infine dolcezza della pasta frolla. La Torta rustica napoletana è il perfetto accompagnamento per un picnic all’aperto o un aperitivo in compagnia dei familiari.
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara la massa frolla, mescolando insieme farina 00, zucchero, strutto e pasta frolla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi ulteriori ingredienti alla massa frolla come uova, sale e un cucchiaio di sugna e continua a mescolare fino a quando tutta la farina non sarà assorbita.
- In un’altra ciotola, mischia insieme il formaggio pecorino, la provola e il parmigiano. Aggiungi la ricotta, lo zucchero, il salame, il sale, i tuorli d’uovo e le uova intere, riducendoli gradualmente in una massa liscia.
- Prestiti una porzione della massa frolla per disporre in uno stampo a libro.
- Spalma la torta di formaggio sopra la pasta frolla e ricopri con un’altro strato di sfoglia.
- Inforna in forno per circa 45 minuti o fino a quando la torta sarà dorata.
- Lascia raffreddare prima di servire.
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