La ricetta Torta rustica melanzane e ricotta è un delizioso piatto tradizionale italiano, originario del Sud, dove la ricchezza dei sapori e la semplicità degli ingredienti si fondono in un’unica esperienza culinaria unica. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come feste e riunioni di famiglia, dove la sua rusticità e la sua ricchezza di sapori sono apprezzati da tutti.
- Prendere 2 melanzane mature e tagliarle a fette sottili, quindi lasciarle a sgocciolare per almeno 30 minuti per eliminarne l’acqua in eccesso.
- In un frullatore, tritare 2-3 clove d’aglio e mescolarli con 250g di ricotta, 1 uovo, sale e pepe q.b.
- Disporre le fette di melanzana sulla superficie del composto, in modalità a strati, condendole con un po’ di olio d’oliva.
- Coprire con un’altra sfoglia di pasta sfoglia e sigillare i bordi.
- Infornare a 180°C per 45-50 minuti, finché la sfoglia sarà dorata e croccante.
<li/Stendere una sfoglia di pasta sfoglia in una teglia, quindi spalmare il composto di ricotta e aglio sulla sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm tutto intorno.
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