La ricetta Torta rustica formaggi, ventricina e zucchine è un piatto tipico delle zone rurali italiane, dove la tradizione culinaria si basa sui prodotti locali e stagionali. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e contrastanti, come il formaggio brie e il gorgonzola, la dolcezza delle zucchine e la piccantezza della ventricina. Solitamente, viene servito come antipasto o side dish in occasioni conviviali.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Sminuzza la cipolla rossa e soffriggila in olio fino a quando non sarà morbida e trasparente.
- Lava e affetta le zucchine, quindi cuocile in padella con un filo d’olio fino a quando non saranno tenere.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia e buca il centro con un mestolo.
- Mischia il formaggio brie e il parmigiano reggiano, quindi aggiungi la ventricina tritata e mescola bene.
- Versa il composto di formaggio sulla pasta sfoglia, aggiungi le zucchine e la cipolla soffritta.
- Spolvera con sale e pepe e inforna a 180°C per 25-30 minuti.
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