La ricetta Torta rustica di patate, prosciutto e formaggio è un piatto versatile e goloso, perfetto come antipasto veloce o spezzafame. Ricca di sapori decisi, la combinazione di patate croccanti, prosciutto e formaggio filante crea un contrasto di texture irresistibile. Spesso servita in occasioni informali o come idea creativa per l’aperitivo, è apprezzata per la sua semplicità e sapore sostanzioso. La nota aromatiche del rosmarino arricchisce il tutto, donando un tocco mediterraneo.
- Sbucciate e affettate le patate in strati sottili, poi lessatele in acqua bollente per 10-12 minuti.
- Sistemate la pasta sfoglia nella pirofila, aggiungete uno strato di patate condite con sale, pepe e rosmarino.
- Distribuite uno strato di fette di prosciutto cotto e affettate la fontina, posizionatela sopra alle patate.
- Ripetete gli strati: patate con spezie, prosciutto, fontina e un’ultima cerniera di patate.
- Aggiungete il latte parzialmente scremato e cospargete con il grana grattugiato.
- Infornate a 200°C per 20 minuti, quindi azionate il grill per 5 minuti per un aspetto dorato e croccante.
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