La ricetta Torta rustica di mele – Ricetta dolce è una proposta golosa che armonizza sapori fruttati, speziati e lievemente succosi. Il centro di mele caramellato, aromatizzato da cannella e note citrus del succo di limone, si intreccia con una base morbida lievita, arricchita da vanillina e burro. Ideale per colazioni profumate o merende cremose, questa versione collaudata si presenta come un piatto caldo o raffreddato, decorato con una sottilissima spolverata di zucchero a velo che ne esalta la leggerezza. La combinazione tra croccantezza marginale e morbidezza interna ne fa un dessert versatile, adatto a incontri casuali o momenti di festa intimi.
- Sbuccia e taglia le mele a fette sottili, cospargile con un cucchiaino di zucchero e mescola con il succo di un limone; lasciale marinare per 10 minuti, poi mette da parte una metà.
- In una ciotola grossa, sbatti le uova con lo zucchero finché non diventano spumose; aggiungi il burro morbido e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Incorpora gradualmente il latte, la vanillina, il lievito e la cannella, quindi unisci la farina setacciata con un pizzico di sale, amalgamando appena per evitare suraffermi.
- Mescola delicatamente la metà di mele marinata al composto, versando la crema in una tortiera imburrata di 24 cm. Disponi uniformemente le fette rimanenti sulla superficie del pasta.
- Inforna a 180°C statica per 35-40 minuti (o fino a quando un toothpick infilzato al centro esca asciutto).
- Lascia intiepidire, stappa la torta dalla forma e cospargila con lo zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
