La ricetta Torta rustica con melanzane e macinato è un piatto gustoso e saporito, ideale per chi ama i sapori rustici e genuini. Questo dolce accostamento di ingredienti dà vita a un piatto ricco di contrasti di texture e sapori. La combinazione delle melanzane fritte, del macinato saporito e della pasta brisée croccante crea un’esperienza gastronomica unica.
- Scegli un rotolo di pasta brisée già pronto o preparala in casa. Buccherella la pasta sulla teglia.
- Pulisci e taglia le patate a rondelle spesse, sbollentale e posizionale sopra la pasta.
- Cucina il macinato in padella con scalogno e carote grattugiate, sfumalo con del vino e salare e pepare.
- Versa il macinato sopra le patate, aggiungi le melanzane fritte tagliate tonde e cospargi con il formaggio grattugiato.
- Definisci i bordi della pasta brisée e inforna a 190° per circa mezz’ora.
- In alternativa, stendi abbondante besciamella sopra le melanzane per ottenere un piatto simile a una moussaka.
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