La ricetta Torta rustica con giardiniera è stata originariamente pubblicata in un episodio della trasmissione televisiva “Detto Fatto” condotta da Caterina Balivo. La ricetta è stata riproposta e modificata per adattarla alle esigenze degli intolleranti al lattosio e al glutine. La torta rustica è un piatto caldo e sostanzioso, ideale per una serata tra amici o una cena da solo.
La torta ha un sapore originale e un gusto delizioso, grazie alla combinazione di ingredienti come il tonno, la mozzarella, le olive e la giardiniera. È facile da preparare e richiede solo un po’ di tempo per la cottura. In generale, è un piatto che può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno.
- Mescolate l’uovo con il latte e l’olio. Aggiungete 50 g di farina 00, il lievito e un pizzico di sale.
- Dividete la crema in due, ad una metà aggiungete il resto della farina, ottenendo un impasto come quello della pizza.
- Stendete questo impasto in una tortiera ricoperta di carta forno e bucherellate con una forchetta.
- Preparate tutti gli ingredienti per il ripieno: sgocciolate il tonno, tagliate a pezzi la mozzarella e il pomodoro, snocciolate le olive, scolate la giardiniera. Mescolate il tutto in una ciotola.
- Riempite con questo ripieno la tortiera e ricoprite con la crema rimanente.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
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