La ricetta Torta rustica alle cime di rapa è un piatto tipico della tradizione culinaria meridionale, in particolare della regione Campania. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore rustico e genuino, ottenuto grazie all’unione di ingredienti semplici ma di alta qualità. Solitamente, si gusta durante le festività natalizie o in occasione di pranzi e cene in famiglia.
La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali per realizzare questa deliziosa Torta rustica alle cime di rapa:
- Scegli delle rape fresche e lavale accuratamente. Taglia le cime e cuocile in acqua salata per circa 10 minuti.
- Srotola la pasta sfoglia e adagia su una superficie piana.
- Scegli il prosciutto cotto e taglialo a dadini.
- Metti la scamorza affumicata a temperatura ambiente e tagliala a cubetti.
- Mischia le rape cotte con il prosciutto e la scamorza.
- Adagia il composto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Ripiega la pasta sfoglia sul composto e pressa i bordi per chiudere la torta.
- Inforna la torta in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
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