La Torta rustica alla ricotta è un piatto tradizionale delle regioni settentrionali d’Italia, caratterizzato da un sapore ricco e profumato. Questo tipo di torta viene solitamente servito come antipasto o contorno, in occasione di feste e celebrazioni. La sua origine è legata alle tradizioni contadine, in cui la ricotta e la pasta brisée venivano utilizzati come ingredienti base per creare un piatto nutrizionale e saporito.
- Preparate la pasta brisée con emmenthal e pepe bianco, mescolando bene gli ingredienti finché non ottenete una consistenza omogenea.
- Fate cuocere la pasta in forno a temperatura moderata per circa 20-25 minuti, fino a quando non è dorata e croccante.
- Porrete la pasta brisée fatta su un piatto da portata e copertela con la crema di ricotta.
- Sfumate la torta nel forno per circa 5-10 minuti, fino a quando non è ben calda e profumata.
<liетиolate la ricotta con tuorlo d'uovo e prosciutto cotto, mescolando bene gli ingredienti finché non ottenete un composto uniforme.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
