La ricetta Torta rustica ai peperoni è un piatto tradizionale italiano che nasce dalla combinazione di sapori e profumi della campagna. Questa torta è caratterizzata da un impasto croccante e saporito, arricchito da un ripieno cremoso e aromatico di formaggi e peperoni. Solitamente viene servita come antipasto o come accompagnamento per aperitivi e brindisi, ma può anche essere un’ottima scelta per un pranzo o una cena informale.
Ecco come prepararla:
- Prepara l’impasto di pasta brisée, lavorandolo con l’olio e il sale fino fino a quando non risulti liscio e omogeneo.
- Ripiena l’impasto con una miscela di ricotta, tuorlo d’uovo, formaggi e peperoni, aggiustando di sale.
- Stendi l’impasto su una superficie piana e distribuisci il ripieno lasciando un bordo di 2 cm intorno.
- Ripiega il bordo sull’impasto e sigilla la torta aiutandoti con un po’ d’acqua.
- Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo e decora con formaggio grattugiato.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando non risulti dorata.
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