La ricetta Torta rustica ai funghi con cipolla e salame piccante è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, originario delle regioni del Nord. Questa ricetta è caratterizzata da un mix di sapori e aromi strettamente legati alla tradizione culinaria della zona, combinando il sapore piccante del salame con la dolcezza dei funghi e la croccantezza della cipolla.
Ingredienti: olio, olio d’oliva extra-vergine, sale
- Scegli e lava i funghi, tagliali a cubetti e mettili da parte.
- Taglia la cipolla a fettine sottili.
- Sbatti gli ovetti in una ciotola, aggiungi l’olio e il sale, e sbatti ancora per un po’.
- Aggiungi i funghi e la cipolla alla ciotola con gli ovetti e sbatta per combinare.
- Ingrasa una teglia con olio e lasciala da parte per momento.
- Riscuoti gli ovetti in una pirofila inumidita, poi versa gli ovetti nella teglia, spalla la massa abbastanza uniformemente per coprire tutta la superficie.
- Messa la pirofila su un livello basso, e metti il forno in modalità ventilazione, a 180°C per circa 45-60 minuti.
- Rimuovi la torta una volta che è dorata ed è carbonizzata sulla sommità
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