La ricetta Torta rustica ai carciofi, un delizioso piatto tipico delle cucine tradizionali italiane, in particolare nel nord. Con i suoi sapori intensi e autentici, è il perfetto accompagno per occasioni speciali e momenti di aggregazione.
I carciofi, opportunamente aromatizzati con foglie di limone e gratinati con del formaggio grana, caratterizzano questo piatto e conferiscono tutto l’aspetto rustico e genuino della Torta rustica ai carciofi. Questo tipo di torta, tipicamente preparata durante il periodo primaverile quando la produzione dei carciofi è più abbondante, è un classico nella cucina autentica.
Preparazione:
- Riscalda il forno aventando temperatura ad circa 180°C. Sistemala sul ripiano
- Moneta la pasta sfoglia e ricontrolla che non ci siano fenditure o minuscoli buchi. Metti su di una teglia rivestita con carta da forno
- Stendi gli ingredienti di base, farcisci con gli ingredienti come i carciofi tagliati alla julienne
- Pratica dei solchi con un coltello dal lato cotto, poi versati dell’olio
- Con un coltello affettalo il formaggio, dopo grattugiare su di un peperoncino
- Aiutati da altri, guarnisci con una leggera quantità di latte
- Infine cuoci in forno durante quaranta minuti circa
- Taglia e assaggia, poi torna alcuni minuti in forno se necessario grattatela
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