La ricetta Torta russa di Verona con mandorle e amaretti è un piatto tipico della cucina veronese che combinata con le caratteristiche saporite del liquore, il rum, le amaretti, e mandorle, prende il nome di russa. Tale nome deriva da un’altra popolare classe di dessert italiani in cui c’è il liquore, che originano dall’estero.
Ricetta:
Torta russa di Verona con mandorle e amaretti
- Crora il burro con lo zucchero di canna, poi aggiungi le amaretti e le mandorle tritate.
- Mescola bene e sistema poi le uova uno alla volta fino ad aver ottenuto un composto omogeneo.
- Dopo l’integrazione del lievito in polvere, aggiungi 200 grammi di farina e riduci coda a spillo un frasche d’acqua.
- Unisci l’altra dose di farina e i semi di mandorla cosparsi con lo zucchero e l’aggiunta del liquore.
- Infine cospargi la torta di zucchero a velo e l’ultima dose di amaretti, poi metti su un fuoco basso sia il forno che la preparazione del pasticcere.
- Sistema infine la torta a forma di giardinetta e scalda, per evitare di scottare e cospargi allo stesso tempo di panna fumina.
- Sistema il coperchio e lasciala raffreddare per minimo 2 ore prima di servirla.
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