La ricetta TORTA ROVESCIATA DI PRUGNE: SOFFICE, DELIZIOSA E GENUINA nasce dal cuore della tradizione dolciaria mediterranea. Le prugne, frutto tipico dei climi soleggiati, donano a questa torta un sapore dolce e leggermente acidulo, bilanciato dalla leggerezza del lievito vanigliato e dal tocco fresco degli agrumi. Perfettamente godibile sia a colazione che a merenda, questi morbidi strati, un vero trionfo di consistenza, si rivelano un connubio di sapori indimenticabile.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire gradualmente il yogurt e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolando con cura.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito vanigliato e un pizzico di sale.
- Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di un limone, mescolando in modo delicato.
- Lavare e tagliare le prugne e le susine, lasciandole intatte o tagliandole a metà.
- Imburrare e infarinare lo stampo per torta.
- Disporre le prugne e le susine sul fondo dello stampo.
- Versare sopra l’impasto di torta, livellandolo bene.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di rovesciarla su un piatto.
- Cospargere con zucchero a velo.
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