La ricetta Torta rovesciata con le pesche è un classico della pasticceria estiva, originaria della Francia. Questo piatto è noto per la sua caratteristica presentazione, con le pesche caramellate disposte sul fondo della teglia e la torta coperta da uno strato di pasta. I sapori tipici di questa torta sono dolci e delicati, con un tocco di freschezza dato dalle pesche. Viene solitamente gustata come dessert o merenda durante le giornate estive.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per torta rovesciata.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, lo yogurth, l’olio di semi di mais e mescolare bene.
- In un altro contenitore, setacciare insieme la farina, la farina 00 e il lievito.
- Aggiungere il composto secco agli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Tagliare le pesche a fette e disporle sul fondo della teglia, cospargendo con zucchero semolato.
- Versare l’impasto sulla teglia, coprendo le pesche.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di rovesciare la torta su un piatto da portata.
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