La ricetta Torta Rovesciata all’uva nera. Questa deliziosa dessert è originaria della Puglia, una regione italiana più nota per i suoi piatti dolci e meravigliosi. La torta è caratterizzata da un sapore intenso e complesso, legato alla presenza di uva nera e vino rosso, una combinazione unica che rende questo piatto imperdibile. Di solito viene servito in occasioni speciali, come ricorrenze familiari o festività.
- Prepara 2 tegami per le paste lievitate e il ripieno. In un contenitore, lavora insieme 250 g di burro morbido, 100 g di zucchero di canna e 4 g di sale. Aggiungi 2 uova e lavora fino ad ottenere una crema liscia.
- In un altro contenitore, misura 250 g di farina e aggiungi 10 g di lievito. Lavora insieme con la forchetta fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Aggiungi la crema di burro e zucchero al impasto di farina e lievito. Lavora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in due parti uguali e lasciala lievitare in un luogo caldo per 1 ora. Poi, stendile su dischi sottili.
- Sfoglia 250 g di uva nera privata dei semi e trita 2 cucchiai di zucchero. In un tegame, versa 1 cucchiaio di vino rosso e 2 cucchiai di zucchero. Porta al bollore e versa l’uva nera. Raffredda il tutto.
- Assembla la torta rovesciata unendo i due dischi di pasta lievitate e il ripieno di uva nera. Lascia lievitare per 30 minuti.
- Inforna la torta rovesciata in un forno preiscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Raffredda la torta rovesciata prima di servirla.
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