La ricetta Torta rovesciata alle fragole solo albumi è un dolce innovativo che combina sapori freschi e delicati con una presentazione accattivante. Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto è ideale per la stagione estiva, quando le fragole sono al loro meglio. La sua particolarità è l’utilizzo di soli albumi, che lo rende una scelta interessante per chi cerca una variante più leggera.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per la torta.
- In una ciotola, sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci, mescolando delicatamente.
- Aggiungi l’olio di semi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il cardamomo e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- Taglia le fragole a metà e disponile nella teglia, coprendole con il composto di albumi.
- Inforna la torta per 35-40 minuti, o fino a quando è dorata e soda.
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