La ricetta Torta rovesciata alle albicocche variegata alla nocciolata evoca ricordi estivi e dolci. Tradizionalmente preparata per celebrare i frutti appena raccolti, questa torta offre un mix di sapori che accarezzano il palato: la succosità delle albicocche si fonde con la croccantezza delle nocciole e delle noci, mentre il formaggio asiago dona una nota salata e l’essenza di vaniglia aggiunge un tocco di aromaticità.
- Lava e sciacqua bene le albicocche, poi snocciolale.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- In una ciotola, monta i tuorli d’uovo con lo zucchero e il latte.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito per dolci.
- Unisci la farina ai tuorli d’uovo, mescolando con cura.
- Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi di mais e l’essenza di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente al composto.
- Lava e taglia in piccoli pezzi le noci e le nocciole. Mescolale con il formaggio asiago grattugiato.
- In una teglia imburrata e infarinata, distribuisci una capa sottile di gocce di cioccolato, poi disponevi le albicocche.
- Versa metà dell’impasto e distribuiscilo uniformemente.
- Cospargi con il composto di noci e formaggio asiago.
- Completa con il restante impasto.
- Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti prima di rovesciarla su un piatto.
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