La ricetta Torta rovesciata all’ananas è originaria delle Hawaii, dove l’ananas è un frutto tipico. Il dolce si caratterizza per la sua consistenza morbida e caramellata che si amalgama al sapore agrodolce della frutta. Di solito viene gustato dopo i pasti, come dessert leggero o merenda.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia e taglia l’ananas a fette spesse circa 1 cm;
- Disponi le fette di ananas in un tortiera da 24 cm, leggermente imburrata;
- In una ciotola versa 100 g di zucchero di canna e 3 cucchiai di sciroppo, mescola fino a ottenere un composto omogeneo;
- Versa lo sciroppo ottenuto sopra le fette di ananas;
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero rimasto e il burro ammorbidito, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
- Aggiungi la farina setacciata col lievito vanigliato e mescola fino ad ottenere un composto liscio;
- Versa l’impasto sulle fette di ananas;
- Cospargi il tutto con le noci tritate;
- Cuoci in forno per 40-45 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito;
- Lascia raffreddare la torta in forno per 10 minuti, poi capovolgila su un piatto da portata;
- Spolverizza con zucchero a velo.
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