La ricetta Torta rovesciata al cioccolato è un dolce classico che conquista con la sua semplicità e il gusto irresistibile del cioccolato. Originaria della Francia, questa torta si caratterizza per il suo aspetto caratteristico: un guscio croccante di base e un interno morbido e vellutato al cioccolato. Viene solitamente servita in tarda mattinata o come dessert dopo pranzo, accompagnata da una pallina di gelato o da panna montata.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro.
- In una ciotola, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma insieme allo zucchero.
- Aggiungi i tuorli uno ad uno al composto di albumi e zucchero, mescolando delicatamente.
- Incorpora la farina setacciata al composto uova e zucchero.
- Unisci gradualmente il cioccolato fuso al composto di farina, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato per 30-35 minuti.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla.
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