La ricetta Torta rovesciata ai mandarini
La torta rovesciata ai mandarini è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente delizioso fin da principio dell’inverno quando i mandarini sono a disposizione. Questo dolce presenta un sapore dolce e leggermente acidulo dei mandarini, aromatizzato da vaniglia e profumato da uova fresche. È un piatto ideale per le feste e le celebrazioni, ma anche per le giornate di festa casuali.
Preparazione
- Aparti i mandarini e ottieni il succo di due di essi. Scegli i migliori due e lascia i altri da parte.
- In un recipiente grande, setaccia insieme 250g di farina 00 e 50g di fecola di patate.
- In un’altra bacinella, sbattere le 3 uova con 30g di zucchero e 1 cucchiaino di vanillina.
- A parte, mescola il latte e il lievito in polvere.
- Unisci il latte e il lievito alla mescolanza delle uova e sbattere fino a quando non si ottiene un composto liscio.
- Aggiungi il succo di mandarino e l’olio di semi di girasole al composto e sbattere nuovamente per some ore.
- Ispirare la farina e la fecola al composto e mescolare delicatamente.
- Coprire la pentola con cellophane e lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti.
- Inforna la pentola a 180°C per 35-40 minuti.
- Appena sfornata, coprire la torta con un canovaccio e lasciare raffreddare completamente.
- Una volta rafreddata, capovolgi la torta su un piatto da portata e toglie la carta forno.
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