La ricetta Torta ripiena di mele vanta origini rumene e si distingue per l’aroma accogliente della cannella che si mescola alla dolcezza delle mele . È un piatto perfetto per accompagnare una serata autunnale, da servire caldo o a temperatura ambiente, e la consistenza morbida del dolce si fonde in un connubio perfetto con la grattugiata di mele .
- Sbuccia le mele e grattugiatele finemente. Aggiungi zucchero e cannella, mescolando bene.
- In una terrina, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte, l’olio, la vanillina, la farina e il lievito. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e vellutato.
- Stendi metà dell’impasto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata.
- Cospargi una manciata di semolino sull’impasto, distribuisci le mele grattugiate leggermente strizzate.
- Cospargi ancora una manciata di semolino e copri con l’altra metà dell’impasto.
- Inforna la torta a 180° per circa 45 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Lascia raffreddare la torta in forno prima di sformarla.
- Cospargi con zucchero a velo e servi.
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