La ricetta Torta ripiena di fragole
La torta ripiena di fragole è un classico del mondo dolciario italiano, originariamente sviluppato in Lombardia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori complessi, tra cui il gusto fresco delle fragole, la cremosità del latte e la delicatezza del burro. Solitamente viene gustato come dessert o snack durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Frangere lo zucchero e il burro in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e continuare a frantumare fino a quando non si forma una miscela omogenea.
- Separare le uova e sbattere le chiare fino a ottenere una consistenza soda. Incorporare le uova sbattute nel composto di zucchero e burro.
- Incorporare la farina, il lievito e il sale nel composto di zucchero e burro. Mescolare fino a ottenere un tarocco liscio.
- Riscaldare il latte e incorporarlo nel composto di zucchero e burro. Sbattere il composto per un minuto e mezzo circa.
- Versare il composto in un coppa da torta unta e priva di buccia di limone. Infornare in forno caldo a 180°C per 45 minuti.
- Spegnere il forno e lasciare la torta raffreddare per 10 minuti. Successivamente, utilizzare un coltello intorno alla torta per staccarne la parte superiore.
- Riempire la cavità con una crema composta da 250ml di latte, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Distribuire le fragole tagliate a pezzi sulla crema.
- Chiudere la torta con la parte superiore e cospargere di zucchero glace.
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