La ricetta TORTA RINASCITA DELLE DOLOMITI è un soffice e dolce connubio tra tradizione e innovazione. Ricercata nella cucina montanara, questa torta trova la sua ispirazione nelle sapori del territorio: la dolcezza del miele di acacia, la croccantezza delle nocciole e la delicatezza dello yogurt.
Un dolce simbolo di rinnovo, spesso servito a colazione o come merenda dopo una giornata all’aria aperta sulle vette dolomiti.
Un dolce simbolo di rinnovo, spesso servito a colazione o come merenda dopo una giornata all’aria aperta sulle vette dolomiti.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere il miele e vaniglia, mescolando delicatamente.
- Incorporare lo yogurt poco a poco.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina e la farina 00.
- Aggiungere gradualmente i polveri alle uova, mescolando senza esagerare.
- Infine, aggiungere le nocciole tritate.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo.
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