La ricetta Torta ricotta e albicocche è un piatto italiano che si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti freschi e sapori tipici della tradizione culinaria del Mezzogiorno. La Torta ricotta e albicocche viene solitamente servita come dessert o colazione, soprattutto durante le feste e le ricorrenze familiari.
Il suo sapore dolce e leggermente acidulo, grazie alle albicocche, si abbina perfettamente con la cremosità della ricotta e alla croccantezza della doratura della torta.
Per preparare la La ricetta Torta ricotta e albicocche è necessario avere i seguenti ingredienti: albicocche, burro, farina 00, lievito per dolci, ricotta, sale, scorza di limone, uova, vanillina, zucchero, zucchero di canna.
- Preriscuoti le albicocche sotto acqua fredda eliminando le bacche; tagliale a metà e eliminare i semi.
- In un mixer, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto schiumoso.
- Aggiungi la ricotta al mixer, continuando a sbattere fino a quando non ottieni un composto liscio e cremoso.
- Unisci la farina 00, il sale, la scorza del limone e il lievito per dolci al composto precedentemente ottenuto.
- Aggiungi il burro fuso e continui a sbattere fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le albicocche tagliate e sbattile delicatamente.
- Versa il composto nella teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti
- Verifica con la stick che la torta sia internamente cotta prima di toglierla dal forno.
- Raffredda la torta prima di servirla.
- Spelliscila con panna montata e zucchero di canna.
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