- Prepara il pan di spagna seguendo la tecnica classica di montaggio degli albumi e del burro con lo zucchero.
- Mischia la glassa con i coloranti alimentari per creare il colore desiderato per la copertura.
- Stendi la glassa colorata su una superficie piana e lascia che si addensi leggermente.
- Posiziona la torta di pan di spagna al centro della glassa e inizia a coprirla completamente, assicurandoti di eliminare eventuali bolle d’aria.
- Una volta coperta, lascia che la Torta ricoperta in pasta di zucchero si asciughi completamente prima di servirla.
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