La Torta riciclosa di carote ( con scarti estrattore o carote grattugiate) è un dolce gustoso e facile da preparare, che sfrutta gli scarti delle carote estratte o le carote grattugiate per creare un piatto unico e sostenibile. Questo tipo di ricetta è originaria di una tradizione culinaria che valorizza il recupero degli alimenti e la riduzione degli sprechi.
La Torta riciclosa di carote ( con scarti estrattore o carote grattugiate) è solitamente gustata come dessert o snack in un contesto informale, magari con una tazza di tè o caffè. Il sapore dolce e leggermente speziato delle carote, unito alla croccantezza delle mandorle, la rende una scelta ideale per chi cerca un’alternativa salutare e gustosa.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolce.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi, lo yogurt, e mescolare bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina, la farina di mandorle, la fecola e la fecola di patate, e aggiungere il lievito.
- Aggiungere il composto secco al composto umido e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le carote grattugiate o gli scarti dell’estrattore, la granella di mandorla e le mandorle sminuzzate, e mescolare bene.
- Versare il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando un ago infilato nel centro esce pulito.
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