La ricetta Torta Reale di ricotta è uno dei piatti più amati della tradizione italiana, originato dalle cucine del Sud e qui rivisto con nuove sfumature e gusti. Si tratta di un classico piatto da dessert, dotato di un sapore intenso e raffinato, tipico delle tradizioni ricotte. Spesso viene servito durante i pasti festivi o speciali, come Natale o altre occasioni da celebrare.
- Si preseleziona la temperatura del forno a 180°C e si lavora il burro con lo zucchero e l’uva al fine di ottenere un composto soffice e leggero.
- Si unisce la fecola di patate e il lievito, mischiando bene finché il composto diventa omogeneo e morbido.
- Si versa la ricotta, il cacao e la vanillina, mescolando bene per ottenere un composto unico.
- Si aggiunge la farina e la panna, mescolando il tutto fino a ottenere un composto gonfio e sofficiente.
- Si versa l’uovo e lo yogurth, mescolando bene il tutto.
- Si versa il composto nella forma e si cuoce per 60-70 minuti.
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