La ricetta Torta raccoon network è un dolce colorato e ricco di sfumature di sapore, ideale per chi ama i contrasti dolci e freschi. La combinazione di panna, mascarpone e limone si sposa con il dolce pan di spagna, mentre la pasta di zucchero nera e verde aggiunge un tocco creativo. È perfetta per occasioni speciali o per chi desidera stupire con un piatto che unisce estetica e gusto.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
- Sbattere i tuorli con 250 g di zucchero e mescolare con fecola di patate, lievito e olio.
- Unire gli albumi montati e dividere il composto in 4 contenitori.
- Aggiungere colorante alimentare (rosso, blu, giallo, viola) e mescolare bene.
- Cuocere ognuno a 180 °C in forno preriscaldato per 15 minuti, alternando i colori.
- Portare a ebollizione acqua e zucchero per lo sciroppo.
- Montare panna, mascarpone, yogurt e scorza di limone in una crema vellutata.
- Bagnare i dischi di pan di spagna con lo sciroppo e farcirli con la crema, alternandoli per colore.
- Stendere pasta di zucchero verde e nera, ritagliando forme per la decorazione del logo.
- Posizionare la decorazione su una base e coprire la torta con la crema rimanente.
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