La ricetta Torta quattro quarti con lamponi e ribes
Questa torta è un’estrema espressione di buonismo, ideale per una colazione golosa e fresca. I lamponi e i ribes donano al piatto un gusto fresco e naturale, unito alle profumate note di vaniglia e zucchero a velo.
- Mettete nella planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero e fatela lavorare fino ad ottenere una crema, poi aggiungete 5 uova medie e fate montare tutto nuovamente per un paio di minuti.
- Incide la bacca di vaniglia, estrae i semi e aggiungili al composto, mescolando per distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Aumentate la farina setacciata di un pizzico di sale e mescolate tutto il composto.
- Imburrate e infarinate una teglia da 28 centimetri di diametro e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Dopo averla sfornata, fatela raffreddare, poi toglietela dalla teglia e mettetela diretta sul piatto di portata.
- Bagnatela leggermente con il succo di frutta, poi mettete sopra i lamponi e i ribes.
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