La Torta proteica al cocco, senza glutine: anche con Bimby è un piatto unico e delizioso che combina i sapori del cocco e della vaniglia in un dolce proteico e sano. Originaria delle isole tropicali, questa torta è solitamente gustata come dessert o snacks durante le vacanze estive. La sua texture morbida e il suo sapore ricco di cocco la rendono un’ottima scelta per coloro che seguono una dieta speciale o hanno intolleranze alimentari.
- Mescolare le farine (farina, farina di cocco e fecola di patate) con il bicarbonato e lo zucchero di canna.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con il latte, il lupini e l’olio di semi di girasole.
- Unire le due miscele e aggiungere il cocco grattugiato e la vaniglia.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta e servire con una cucchiaiata di yogurth.
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