La ricetta Torta profiteroles – la torta di compleanno perfetta
La torta Profiteroles è un classico piatto francese che ogni compleanno è destinato a esalar. Questo delizioso dessert è formato da petits choux al timo e cioccolato caldo, racchiusi in un involucro di panna montata e decorazioni da sogno. La sua origine risale al 17° secolo, quando i cuochi francesi inventarono il pasticcio Profiteroles per celebrare l’incoronazione di Luigi XIV. Da allora, questa torta è diventata un simbolo della festività e della gioia.
Preparazione
- Fermentare la farina con il lievito per dolci e il sale per 10-15 minuti.
- Fondere il burro con il cacao e lo zucchero a velo in un piccolo cuccioio.
- Zucchero e uova aiutati dalle forchette até essere cremosi.
- Mettere il composto nella padella con l’olio di semi e alla fine con la fecola di patate.
- Cuocere a fue medi-peso 5-7 minuti o fino a quando sapore.
- Raffreddare i petits choux e riempire con la panna fresca.
- Rosolare il cioccolato fondente con il cacao e farina 00.
- Mettere una sottil layer di cioccolato sulla superficie del profiteroles.
- Decorare con meringhe e zucchero semolato.
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