La ricetta Torta pere e cioccolato senza glutine è un dolce delizioso e sfizioso che tiene conto delle esigenze di chi segue una dieta senza glutine. Originaria delle regioni nordiche, questa torta è tipica delle colazioni e delle merende invernali, quando le pere sono mature e gustose. La combinazione di cioccolato e pere crea un sapore unico e intrigante, che si accompagna perfettamente con un sorso di tè o di caffè.
Per preparare la Torta pere e cioccolato senza glutine, procedi come segue:
- Metti in ammollo il riso per 30 minuti, poi scolalo e tritalo finemente.
- In una ciotola, miscela il cacao amaro con lo zucchero, l’uovo e l’essenza di vaniglia.
- Aggiungi la farina di riso, il lievito per dolci e il sale alla ciotola e mescola bene.
- Unisci l’olio d’oliva extra-vergine alla miscela e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Peel le pere e tagliale a cubetti, poi aggiungili all’impasto e mescola.
- Versa l’impasto in una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 40-45 minuti.
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