La Torta pere e cioccolato senza burro, per farsi perdonare è un dolce dal sapore intenso e dalla consistenza soffice. Originario della tradizione italiana, questo piatto è spesso gustato durante le riunioni familiari o come dessert dopo cena. Le pere mature e il cioccolato fondente creano un connubio perfetto, mitigato dal tocco di rum.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolci.
- Pelare le pere, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero e il tuorlo d’uovo.
- Aggiungere la farina 00, il lievito per dolci e l’olio d’oliva extra-vergine alla ciotola con le uova, mescolando bene.
- Sciogliere il cioccolato e il cioccolato fondente a bagnomaria, poi aggiungerli all’impasto.
- Unire le pere, il rum, la vaniglia e lo zucchero di canna all’impasto, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e infornare per circa 40 minuti.
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