La ricetta Torta pere e cioccolato è un dolce classico che unisce la dolcezza matura delle pere al gusto intenso del cioccolato. Si tratta di un dessert ideale per le festività autunnali, perfetto per accompagnare una tazza di tè o di caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola mescolare insieme il cioccolato fondente fuso, il cacao, il cioccolato a tavolette spezzettato, lo zucchero e la vanillina.
- Aggiungere l’olio e il latte, mescolando bene.
- Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli al composto umido.
- In un’altra ciotola montare gli albumi a neve solida.
- Aggiungere gradualmente gli albumi montati al composto al cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Infine incorporare la farina setacciata con il lievito.
- Lavare ed eliminare il torsolo dalle pere, poi tagliarle a fette.
- Disporre le fette di pere sul fondo di una teglia imburrata e infarinata.
- Versare sopra il composto di torta e livellarlo uniformemente.
- Cuocere in forno pre-riscaldato per circa 40 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta completamente prima di servirla.
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