La ricetta torta per battesimo pasta di zucchero è un dolce tradizionale ideale per celebrare questo importante evento. La torta, composta da uno strato di pan di spagna morbido e delicato, viene farcita con una crema pasticcera aromatizzata al limone.
La copertura in pasta di zucchero, lavorata con cura, decora la torta con motivi floreali e gusti raffinati, rendendola un piatto elegante e irresistibile.
- Mescolare zucchero e colla di pesce stemperata nel glucosio e burro ammorbidito.
- Impastare il composto fino ad ottenere un panetto liscio.
- Dividere il panetto in porzioni e colorare a piacere.
- Forma un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare alcune ore.
- Sbattere i tuorli con acqua bollente e zucchero. Aggiungere la farina setacciata e lievito.
- Montare le chiare a neve e incorporarle delicatamente all’impasto.
- Cuocere il pan di spagna in forno preriscaldato e lasciarlo raffreddare.
- Preparare la crema pasticcera con tuorli, panna, zucchero, farina e scorza di limone.
- Montare la panna e incorporarla alla crema pasticcera.
- Farcire e decorare la torta con la pasta di zucchero colorata.
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