La ricetta Torta pasqualina monoporzione – ricetta
La torta pasqualina è un tradizionale piatto tipico delle festività pasquali, originario della Liguria e del Piemonte. Il sapere gliela fa tramandare antiche tradizioni e ricette segrete. Il gusto tipico è dato dalla combinazione di formaggi, spinaci e pasta brisée. Il piatto viene solitamente gustato durante le rituali celebrazioni pasquali, come il Venerdì Santo o la Domenica di Pasqua.
Preparazione
- Preparare la pasta brisée: mescolare insieme burro, farina 00 e sale. Aggiungere l’uovo di quaglia e lavorare l’impasto finché non si presenta liscio e elastico.
- Riscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta brisée in una teglia da 20cm di diametro.
- Mettere in un contenitore la ricotta e il formaggio pecorino, amalgamare bene. Aggiungere i spinaci precedentemente lavati e asciugati.
- Volgere la pasta brisée sul contenitore con il materiale preparato e ricoprire con un coperchio di pasta brisée.
- Cucinare per 40-50 minuti o fino a quando lacrosta è dorata. Sfornare e lasciare raffreddare.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
