La ricetta Torta Pasqualina è un piatto tradizionale della cucina ligure, tipico della Pasqua. Il suo gusto umile e ricco allo stesso tempo, si sviluppa grazie all’abbinamento perfetto tra la dolcezza della ricotta e i sapori decisi degli spinaci, arricchiti da una leggera nota di noce moscata.
La Torta Pasqualina viene solitamente servita calda o tiepida, è un piatto dal sapore intenso e delicato, perfetto per accompagnare una tazza di caffè o un bicchiere di vino.
- Lava e pulisci gli spinaci.
- Soffriggili in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- In una ciotola, mescola ricotta, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
- Stendi una sfoglia di pasta sfoglia in una tortiera.
- Distribuisci gli spinaci cotti sulla sfoglia.
- Versa il composto a base di ricotta sulla massa di spinaci.
- Copri il tutto con un’ altra sfoglia di pasta sfoglia.
- Condite con un filo d’olio extra vergine di oliva e inforna.
- Lascia cuocere fino a doratura.
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